地域に愛されるお店を目指して
名水百選の美味しい水に育まれた越前大野

大野市は名水のまち。
大野市の面積は8割以上が山林で占められている大野市。百名山の荒島岳をはじめ、近隣山間部の上流で雨や雪が地下に浸透し、その地下水が大野市内に流れます。
市街地の窪地からは数多く水が沸き出ており、地元ではこれを「清水（しょうず）」と呼んで、「御清水（おしょうず）」や「本願清水（ほんがんしょうず）」は名水百選にも選ばれています。

今でも市内の家庭では、この地下水を生活用水としてそのまま利用しています。
夏は冷たく、冬は温かく感じられ地下水の温度は一年を通して一定で、地層のミネラルを含んだ、まろやかでさっぱりした軟水です。

また、「本願清水」は全国でも数ヶ所にしかない淡水型のイトヨの生息地でもあります。イトヨはきれいな水が無いと生息できません。
このきれいな水が湧く地域で当店は長年菓子作りをしております。

でっち羊かんだけでなく、大野市は水を活かした地酒、醤油、酢、米、そばが特産です。水の恵みにあふれた大野市に一度お越しになっていただけると幸いです。