「でっち羊かん」は昔、丁稚が奉公先のお菓子屋さんから帰省する際にもらったようかんを近所、親戚に配るため水を入れて煮なおして数を多く作って配ったところ、美味しいと評判になったなど色んな諸説がある昔からあるお菓子です。福井県では冬場こたつに入って冷えたでっちようかんを食べるのが食文化となっております。また越前大野のでっち羊かんは沖縄黒糖を使うなど、福井県他地域でも類を見ないほどいい素材を使用しています。周りを雄大な山林に囲まれた自然豊かな地下水を使用した逸品を是非ご堪能下さい。